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Eton mess orange et fruit de la passion

Eton mess orange et fruit de la passion
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Prep. 40 min
Total 2 h 50 min
6 portions
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Ingredients

Meringue
  • 3 blancs d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
Crème fruit de la passion
  • 80 g de pulpe de fruit de la passion fraîche
  • 40 g de jus d'orange (± 1 orange)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 3 œufs
Finition
  • 200 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 oranges en segments
  • 10 brins de menthe fraîche les feuilles uniquement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 84.2 mg
Protein 6.1 g
Energy 1432.8 kJ / 341.2 kcal
Fat 21.8 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 14.2 g
Carbohydrates 30.8 g

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