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Crumble aux fruits d'été et crème anglaise
Ingredients
La garniture
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200 g de fraises coupées en deux
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50 g de liqueur d'amande (optional)
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30 g de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux, et un peu pour le moule
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200 g de pommes coupées en morceaux (2 cm)
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200 g de mûres (voir "Conseil(s)")
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50 - 80 g de sucre en poudre
Le crumble
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50 g de noisettes, avec peau ou blanchies
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50 g d'amandes, avec peau
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100 g de farine de blé
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50 g de flocons d'avoine
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50 - 70 g de sucre en poudre
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100 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
La crème anglaise
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1000 g d'eau
-
300 g de lait entier300 g de crème liquide, 30-40% m.g.
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5 jaunes d'œufs
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40 - 50 g de sucre en poudre
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1 gousse de vanille égrainée
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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