Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

4.6 28 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

8 porzioni

Ingredients

1600 g di acqua
2 dadi per brodo vegetale
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di scalogno a metà
50 g olio extravergine di oliva
640 g di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
5 mandarini il succo
2 bustine di zafferano in polvere
2 cucchiaini di sale
80 - 100 g di mascarpone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 579.1 mg

Protein 9.9 g

Calories 1900.4 kJ / 454.3 kcal

Fat 17.9 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 7.8 g

Carbohydrates 66.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di gennaio 20 Recipes
Italy

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Crema al cioccolato e fragole

20 min

Dessert di zucca con noci

1 h 30 min

Crema di fragole con crostacei al profumo di menta ed erba cipollina

1 h

Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

1 h

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)

35 min

Risotto rabarbaro, zenzero e limone

35 min

Risotto melone e speck

40 min

Risotto carote e bacon

40 min

Risotto fragole e pesto di rose

40 min

Risotto autunnale

50 min

Tiramisù al mojito

3 h

Risotto con uva e gorgonzola

35 min