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Fish Po Boy
Prep. 35 min
Total 2 h 10 min
4 unidades
Ingredients
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120 g de leche
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60 g de agua
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60 g de mantequilla
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330 g de harina (y algo más para espolvorear)
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20 g de levadura prensada fresca
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15 g de azúcar
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5 g de sal
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1 huevo batido
Guarnición
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75 g de zanahoria en trozos
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130 g de repollo blanco en trozos
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1 manzana Granny Smith (sin pepitas) en trozos
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60 g de yogur griego
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5 g de vinagre
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35 g de mayonesa
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5 g de azúcar
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½ cucharadita de mostaza de Dijon
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1 pellizco de sal
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1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pescado frito y montaje
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5 rebanadas de pan de molde
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4 filetes de pescado blanco sin piel de aprox. 150 g c/u, salpimentados
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2 - 3 cucharadas de harina de maíz
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2 huevos batidos
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300 g de aceite para freír
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80 g de kétchup
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5 - 10 gotas de tabasco
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2 tomates maduros en rodajas de 3 mm
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Calories
913 kcal /
3819 kJ
Protein
54.2 g
Fat
28.1 g
Carbohydrates
112 g
Fibre
8.7 g
Saturated Fat
11.6 g
Sodium
1113.7 mg
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