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Lingua con cipolline a Cottura Lenta

Lingua con cipolline a Cottura Lenta
5.0 5 rating
Prep. 30 min
Total 4 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1400 g di acqua
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (prezzemolo, timo, maggiorana)
  • 2 foglia di alloro fresca
  • 800 g di carne di vitello lingua (pulita e senza le parti grasse)
  • 60 g di scalogno a pezzi
  • 40 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carota pelata e a pezzi
  • 20 g di burro
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 350 g di passata di pomodoro
  • 150 g di brodo vegetale
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 300 g di cipolline borettane, sgoccilate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 518.7 mg
Protein 36.9 g
Calories 2496 kJ / 596.5 kcal
Fat 45.7 g
Fibre 2.9 g
Saturated Fat 3.2 g
Carbohydrates 10.1 g

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