Insalata arcobaleno (TM6)

Name: Insalata arcobaleno (TM6)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cetriolo; 200 di carote; 200 g di cavolo cappuccio; 100 g di cipolla rossa; 1 peperone giallo; 50 - 80 g di straccetti di soia; 170 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 140 g di pezzi di ananas in scatola in succo di ananas; 2 cucchiai di arachidi tostate salate; 2 cucchiai di semi di sesamo, tostati; 30 g di succo di lime, spremuto fresco; 10 g di mentuccia; 10 g di foglie di coriandolo, fresche; 60 g di succo di ananas; 30 g di olio di sesamo; 1 peperoncino piccante fresco; 1 cucchiaino di sale

5.0 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 25 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1 cetriolo non sbucciato, privato delle estremità e diviso a metà nel senso della lunghezza
200 di carote private delle estremità e divise a metà nel senso della lunghezza
200 g di cavolo cappuccio, in quarti
100 g di cipolla rossa tagliata a metà in senso verticale
1 peperone giallo, in quarti
50 - 80 g di straccetti di soia
170 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
140 g di pezzi di ananas in scatola in succo di ananas
2 cucchiai di arachidi tostate salate
2 cucchiai di semi di sesamo, tostati
30 g di succo di lime, spremuto fresco
10 g di mentuccia
10 g di foglie di coriandolo, fresche
60 g di succo di ananas dal barattolo
30 g di olio di sesamo
1 peperoncino piccante fresco, tagliato a fette sottili
1 cucchiaino di sale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 6280.2 kJ / 1501 kcal
Protein: 38.9 g
Carbohydrates: 319.9 g
Fat: 18.6 g
Saturated Fat: 1.7 g
Fibre: 93.2 g
Sodium: 2710 mg