Kváskový chléb

Kváskový chléb

4.8 43 rating

Prep. 30 min

Total 16 h 30 min

2 kusy

Ingredients

Rozkvas (den předem)

140 gramů vody
10 gramů žitného kvásku
130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

řepkový olej

kokosový olej, na vymazání
400 gramů vody studené
5 gramů čerstvého droždí
120 gramů žitné mouky plus navíc na pomoučení
560 gramů hladké mouky
10 gramů pečicího sladu (viz Tip)

10 gramů medu
2 čajové lžičky soli
3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Sodium 1183 mg

Protein 44 g

Calories 7183 kJ / 1718 kcal

Fat 8 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 361 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rockstar Betty 6 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Žitný vícezrnný chléb

Žitný vícezrnný chléb

1h 15min

Žitno-pšeničný chléb z droždí

Žitno-pšeničný chléb z droždí

2h 10min

Chlebový žitný kvásek

Chlebový žitný kvásek

84h 15min

Špaldovo-pohankový chléb

Špaldovo-pohankový chléb

1h 30min

Kváskový chléb ze špaldové mouky

Kváskový chléb ze špaldové mouky

29h 45min

Pšeničný kváskový chléb se slunečnicovými semínky

Pšeničný kváskový chléb se slunečnicovými semínky

12h

Domácí rohlíky

Domácí rohlíky

2h 35min

Domácí chléb se zákysem

Domácí chléb se zákysem

2h 10min

Křupavý jogurtový chléb

Křupavý jogurtový chléb

3h

Český chléb z žitného kvásku

Český chléb z žitného kvásku

15h 30min

Podmáslový chléb

Podmáslový chléb

4h 35min

Tradiční chléb se semínky

Tradiční chléb se semínky

1h 50min