Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

1.7 29 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

12 bicchieri

Ingredients

Biscotto croccante

125 g di biscotti frollini
50 g di burro a pezzi
10 g di zucchero grezzo di canna

Mousse

200 g di cioccolato bianco a pezzi
3 g di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
65 g di zucchero
2 albumi
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Crema di cachi

3 cachi la polpa a pezzi
20 g di zucchero
½ stecca di vaniglia i semini
1 g di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bicchiere

Sodium 119.6 mg

Protein 6.5 g

Calories 2401.8 kJ / 574.1 kcal

Fat 34.7 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 13.5 g

Carbohydrates 63.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mattia Poggi 5 Recipes
Italy

You might also like...

Clafoutis di prugne

1h 15min

Budino alle pere con salsa al caramello

3h 30min

Panna cotta con coulis di albicocche

6h 15min

Mousse al cioccolato fondente con panettone

3h 20min

Crema allo yogurt e gelatina ai cachi

2h 30min

Mousse cioccolato e kiwi

20min

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1h 15min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

3h

Dolce danese di mele

50min

Salsa tartara

10min

Salsa alla vaniglia (crema inglese)

15min