Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas

Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas

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Prep. 10 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

600 g de batata peladas o con piel, en rodajas de 1 cm
aceite de oliva para pincelar
sal en escamas para espolvorear
30 g de nueces peladas
20 g de aceite de oliva
200 g de calabacín (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
100 g de queso feta en dados
100 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
50 g de pasas sin semillas
¼ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de sal
50 g de tomates cherry en mitades
tomillo fresco para decorar
crema de balsámico para regar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 406.6 mg

Protein 6.7 g

Energy 1020.3 kJ / 243.9 kcal

Fat 10.5 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 3.1 g

Carbohydrates 33.1 g

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