Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kürbis-Buns
- 500 g Wasser
- 200 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
- 50 g Butter
- 500 - 550 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 ½ TL Salz
- 100 g Milch und etwas mehr zum Bestreichen
- 1 Ei
- 40 g frische Hefe, zerbröselt
- 30 g Zucker
- 1 Eigelb
Chutney und Fertigstellung
- 70 g Feigen, getrocknet
- 100 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (1 cm)
- 70 g Birnen, in Würfeln (1 cm)
- ½ rote Chilischote, frisch, entkernt, in kleinen Stücken
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 60 g Zwiebel, halbiert
- 20 g körniger Senf
- 80 g Zucker
- 50 g Wasser
- ¾ TL Salz
- 80 g Obstessig
- 8 Stück Kalbsbratwurst
- Öl
- 8 EL Saure Sahne
- 6 Feigen, frisch, geviertelt
- Sesam, geröstet, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3055 kJ / 730 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 111 g
- Fat
- 22 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 5.6 g
- Sodium
- 888 mg
In Collections
Alternative recipes
Rote-Linsen-Bällchen mit Joghurt und Chilibutter
45 Min
Reibekuchen-Pizza mit Roastbeef
1 godz.
Joghurt-Kräuterkäsebällchen in Olivenöl
85 Std. 25 Min
Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip
1 godz.
Rosa Schokoladen-Kokos-Choux (Windbeutel)
3hod. 15min
Lauwarmer Quinoa-Erdbeer-Salat mit Hähnchen
50 Min
Koreanische Rippchen mit Mini-Tortillas
4h 10 min
Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli
2 Std. 45 Min
Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush
40 min
Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce
1 godz.
Sabich (israelisches Sandwich)
1 Std. 10 Min
Buffalo Chicken Spring Rolls
1 Std. 30 Min