Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kürbis-Buns
- 500 g Wasser
- 200 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
- 50 g Butter
- 500 - 550 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 ½ TL Salz
- 100 g Milch und etwas mehr zum Bestreichen
- 1 Ei
- 40 g frische Hefe, zerbröselt
- 30 g Zucker
- 1 Eigelb
Chutney und Fertigstellung
- 70 g Feigen, getrocknet
- 100 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (1 cm)
- 70 g Birnen, in Würfeln (1 cm)
- ½ rote Chilischote, frisch, entkernt, in kleinen Stücken
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 60 g Zwiebel, halbiert
- 20 g körniger Senf
- 80 g Zucker
- 50 g Wasser
- ¾ TL Salz
- 80 g Obstessig
- 8 Stück Kalbsbratwurst
- Öl
- 8 EL Saure Sahne
- 6 Feigen, frisch, geviertelt
- Sesam, geröstet, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3055 kJ / 730 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 111 g
- Fat
- 22 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 5.6 g
- Sodium
- 888 mg
In Collections
Alternative recipes
Rhabarber-Salsa
15min
Jerked Chicken-Tacos mit Ananas-Rotkohl-Salat und Koriander-Minz-Sauce
12 Std. 30 Min
Chorizo-Patties
1 Std. 25 Min
Möhren-Mais-Buns
2 godz. 30 min
Süßkartoffel-Hefebrötchen
3 Std.
Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola
1h 35min
Tortilla-Buns
2 godz. 30 min
Couscous-Bällchen mit Süßkartoffel-Tahin-Creme
1 Std. 25 Min
Quetsch-Kartoffeln mit scharfer Aioli
1h
Rahmfladen mit Hähnchen, Spargel und Hollandaise
2h 20min
Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip
1h
Burger Buns
3 Std.