Chana masala

Name: Chana masala
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 spicchi di aglio; 2 peperoncini verdi, freschi; 25 g di radice di zenzero fresco; 15 g di olio vegetale; 100 g di cipolle; 2 cucchiaini di coriandolo, in polvere; 2 cucchiaini di cumino in polvere; 2 cucchiaini di chili in polvere; ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi; 600 g di ceci, cotti; 300 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di garam masala; 1 cucchiaino di succo di limone; 5 g di coriandolo fresco

4.5 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 45 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

3 spicchi di aglio
2 peperoncini verdi, freschi, tagliati a metà, ev. privati dei semi
25 g di radice di zenzero fresco,pelato, a fette (2 mm)
15 g di olio vegetale
100 g di cipolle, tagliate in quattro
2 cucchiaini di coriandolo, in polvere
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di chili in polvere
½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
1 scatola di polpa di pomodoro a pezzi (400 g)
600 g di ceci, cotti
or 250 g di ceci, secchi, in ammollo in acqua tutta la notte e cotti per 45 minuti
300 g di acqua
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di garam masala (v. Consigli)
1 cucchiaino di succo di limone
5 g di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate, per decorare

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1182 kJ / 283 kcal
Protein: 14 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 10 g