Compatible versions
Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Baccalà mantecato
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato
- 2 cucchiai di latte
- 1 spicchio di aglio
- 150 g di olio di oliva + q.b.
Porri
- 4 porri, puliti
- 5 g di sale
- 5 g di zucchero
- 1510 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 50 g di capperi sotto sale
- 50 g di olive taggiasche denocciolate
Salsa di rapa rossa
- 2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
- 40 g di olio di oliva
- 200 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
- 1 pizzico di origano secco
- foglie di prezzemolo fresco, lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1747.5 kJ / 417.7 kcal
- Protein
- 22.7 g
- Carbohydrates
- 3.5 g
- Fat
- 34.9 g
- Saturated Fat
- 4.8 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 711.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cracker di riso con baccalà mantecato
50 min
Vellutata di asparagi e cocottine di uova filanti (Bimby Friend)
45 min
Baccalà gratinato
50 min
Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
2h
Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola
5h
Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)
25 min
Rigatoni giganti ripieni su salsa di pomodoro
1h 30min
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1h 30min
Baccalà sottovuoto con noci alla sarda
1h 10 min
Baccalà mantecato alla veneziana
40 min
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
1h
Dado vegetale con ritagli di verdura
40 min