Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 sušený bobkový list
- 3 kuličky černého pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 200 gramů vody
- 20 gramů slunečnicového oleje
- 20 gramů šalotky, napůl
- 500 gramů jeleního masa, nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
- 1 ½ čajové lžičky soli
- 100 gramů slaniny, na kostičky
- 200 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
- 100 gramů celeru, na kousky (2 cm)
- 100 gramů kořenové petržele, na kousky (2 cm)
- 200 gramů hovězího vývaru
- 100 gramů červeného vína, suchého
- 80 gramů sušených brusinek
- 40 gramů šípkového džemu
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- 15 gramů krupicového cukru
- 15 gramů másla, vychlazeného
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 2089.6 kJ / 499.4 kcal
- Protein
- 34.6 g
- Carbohydrates
- 37.9 g
- Fat
- 21.8 g
- Saturated Fat
- 7.3 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 1274.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
2h 30 min
Kuřecí stehna s houbovou omáčkou a divokou rýží
1h 20 min
Pomalu vařené jehněčí po středomořsku
6 godz. 45 min
Velikonoční králičí paštika
1h 25 min
Dračí krev
20min
Jalapeño marináda s citrónovou trávou a zázvorem
No ratings
Velikonoční mrkvičky z listového těsta plněné mrkvovým krémem
45 min
Slaninový trhanec
45 min
Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem
1h 5 min
Rajčatová bešamelová omáčka (omáčka Aurora)
15min
Dýňový koláč se sýrem feta a karamelizovanou cibulí
1h 10 min
Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím
3 Std.