Skip to main content Search
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
4.3 35 ratings
Prep. 45 min
Total 2 h 30 min
6 porcí
Sign up for free

Ingredients

Pórkové buchty
  • 125 gramů mléka
  • 1 čajovou lžičku cukru
  • 20 gramů čerstvého droždí
  • 60 gramů másla na kousky
  • 250 gramů špaldové mouky
  • 130 gramů pšeničné mouky, hladké
  • 1 vejce
  • 1 ½ čajovou lžičku soli
  • ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
  • trocha másla na vymazání
  • 100 gramů cibule napůl
  • 100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
  • 20 gramů másla
  • ½ čajové lžičky kmínu, celého
    ½ čajové lžičky kmínu, drceného
Jelení ragú s kořenovou zeleninou
  • 90 gramů másla na kousky
  • 1 polévkovou lžíci sušených hříbků
  • 200 gramů cibule napůl
  • 200 gramů mrkve na kousky
  • 2 stroužky česneku napůl
  • 1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
  • 1 čajovou lžičku soli
  • ¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
  • 1 špetku mleté skořice
  • 2 jalovcové kuličky
  • 20 gramů rajčatového protlaku
  • 400 gramů hovězího vývaru
  • 300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
  • 800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
  • 1 bobkový list, sušený
  • 100 gramů červeného vína
  • 1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Sodium 1259.3 mg
Protein 47 g
Energy 3105.9 kJ / 742.3 kcal
Fat 29.9 g
Fibre 11 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 71.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Od jara do zimy 66 recipes
Czech Republic

You might also like...

Jablečno-ořechové muffiny

4.7(45)

45min

Špagety s chřestovou omáčkou

4.4(16)

55min

Polévka ze zeleného chřestu s crème fraîche

4.7(24)

30min

Rýžová mouka

5.0(16)

5min

Bezlepkové čokoládové kostky

4.7(23)

50min

Dýňová polévka, ryba se zeleninou a rýží a jablkovo-hruškový crumble

4.4(11)

1h

Chřest na páře se zelenou omáčkou

2.0(2)

40min

Velikonoční mrkvový beránek bez cukru

3.6(25)

55min

Bavorský bramborový salát

4.5(16)

15min

Bezlepkový chléb života

4.6(54)

1h 10min

Mrkvové pyré s olivovým olejem

5.0(3)

35min

Fit tvarohová pěna

4.1(43)

35min