Insalata tiepida di bulgur e zucca

Insalata tiepida di bulgur e zucca

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Prep. 15 min

Total 50 min

5 porzioni

Ingredients

di bulgur
200 g
di pinoli sgusciati
30 g
di cetrioli sbucciati e a pezzi
200 g
di peperone rosso pulito e a pezzi
150 g
di cipolle a pezzi
100 g
di carota pelata e a pezzi
50 g
di gambo di sedano a pezzi
20 g
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di olio extravergine di oliva
50 g
di uvetta passa
40 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
di acqua
1000 g
di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
500 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 363.8 kcal / 1522.1 kJ

Protein 8 g

Fat 15 g

Carbohydrates 55.6 g

Fibre 9.2 g

Saturated Fat 1.8 g

Sodium 498.2 mg

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