Cogumelos Portobello recheados
TM6 TM5

Cogumelos Portobello recheados

4.2 (10 ratings)

Ingredients

  • 6 cogumelos Portobello frescos grandes s/ pés (Ø 8-10 cm aprox.)
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 4 pés de tomilho-limão, só as folhas
  • 1 limão (raspa e sumo)
  • 100 g cenoura cortada em pedaços pequenos
  • 100 g maçã Granny Smith cortada em pedaços
    or 100 g maçã reineta cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 80 g azeite, mais 1 fio p/ temperar
  • 20 g molho de soja
  • 150 g pimento vermelho cortado em lâminas
  • 150 g pimento verde cortado em lâminas
  • 150 g cebola roxa cortada em lâminas
  • 350 g curgete cortada em cubos pequenos (1 cm aprox.)
  • 150 g tomate-cereja cortado em metades
  • 600 g água
  • 250 g quinoa bem lavada
  • 100 g cebola cortada em pedaços
  • 1 pedaço de curcuma fresca (4 cm aprox.)
  • 1 pedaço de gengibre (4 cm aprox.)
  • 200 g beringela cortada em cubos pequenos (1 cm aprox.)
  • Sementes de abóbora q.b. p/ guarnecer

Nutrition
per 1 unidade
Calories
1627.7 kJ / 389 kcal
Protein
11.7 g
Carbohydrates
17.5 g
Fat
17.5 g
Saturated Fat
2.5 g
Fibre
9.8 g
Sodium
804.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes