Risotto ai frutti di mare (Bimby Friend)

Risotto ai frutti di mare (Bimby Friend)

4.2 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
8 porzioni

Ingredients

Cottura vongole e cozze
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    3 mazzetti
  • di acqua
    500 g
  • di vongole, fresche, ben pulite
    800 g
  • di cozze fresche pulite
    600 g
Risotto ai frutti di mare
  • di acqua
    1500 g
  • dadi per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo) sbriciolati
    2
    2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
  • di scalogno a metà
    60 g
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
    640 g
  • di vino bianco secco
    120 g
  • di sale a piacere
    1 - 2 cucchiaino
  • di seppie pulite, a listarelle
    300 g
  • di gamberi crudi sgusciati e puliti
    200 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 546.4 kcal / 2286.1 kJ
Protein 33.3 g
Fat 16.4 g
Carbohydrates 70.6 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 6 g
Sodium 514.2 mg

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