Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα BBQ και μπέρμπον

Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα BBQ και μπέρμπον

4.8 4 ratings

Prep. 20 min

Total 5 h 50 min

4 μερίδες

Ingredients

Μίγμα μπαχαρικών

ακατέργαστη καστανή ζάχαρη
2 κ.σ.
αλάτι
2 κ.γλ.
μουστάρδα σε σκόνη
1 κ.γλ.
γλυκιά πάπρικα, τριμμένη
1 κ.γλ.
καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
1 κ.γλ.
τριμμένο αποξηραμένο τζίντζερ
1 κ.γλ.
τσίλι σε σκόνη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ.
μπαχάρι, τριμμένο
1 κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γλ.
χοιρινά παϊδάκια (spare ribs) (περίπου 2-3 κιλά συνολικά)
4 - 5

Σάλτσα BBQ με μπέρμπον

κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
σκελίδες σκόρδο
4
τζίντζερ, φρέσκο ξεφλουδισμένο
3 - 4 εκατοστά
ελαιόλαδο
40 γρ.
συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
375 γρ.
μπέρμπον, Αμερικάνικο ουίσκι
60 γρ.
μηλόξιδο
120 γρ.
καστανή ζάχαρη
50 γρ.
σάλτσα σόγιας
60 γρ.
μέλι
140 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 124.4 g

Energy 8058 kJ / 1918.6 kcal

Fat 127.4 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 73.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Kαλοκαίρι στο πιάτο 10 recipes
Greece

Γκολ...στη γεύση! 18 recipes
International

You might also like...

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

40 min

Πατάτες ογκρατέν

2 h 30 min

Σαγκρία

10 min

Μπράουνις με καραμέλα

1 h 20 min

Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο

30 min

Μίνι μπριός με ελιές και λιαστές ντομάτες

4 h 30 min

Πέννες με μύδια

1 h 5 min

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με σάλτσα ηλιόσπορου

40 min

Μοσχάρι με μπύρα Ale και ντάμπλινγκς

1 h 55 min

Κιμαδόπιτα

1 h

Smoothie σοκολάτα-μπανάνα

5 min

Σπαγγέτι με ντομάτες και μανιτάρια

25 min