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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Mille-feuille chocolat-caramel
Prep. 40 min
Total 3 h 30 min
6 portions
Ingredients
Le caramel aux noix
-
de noisettes30 g
-
de noix décortiquées30 g
-
de pistaches décortiquées, non salées émondées30 g
-
d'amandes émondées30 g
-
de cassonade300 g
-
d'eau1030 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de vinaigre50 g
La ganache au chocolat
-
de chocolat noir 70% en morceaux400 g
-
crème liquide 35% m.g.400 g
-
de beurre en morceaux60 g
La pâte feuilletée
-
de beurre (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)480 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail500 g
-
d'eau froide200 g
-
de jus de citron1 c. à soupe
-
de sucre en poudre et 2 c. à soupe10 g
-
de sel1 c. à café
Nutrition per 1 portion
Calories
1558.5 kcal /
6523 kJ
Protein
16.7 g
Fat
108 g
Carbohydrates
128.7 g
Fibre
8.7 g
Saturated Fat
61.3 g
Sodium
285 mg
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