Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 μερίδες

Ingredients

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optional) για το γαρνίρισμα
λίγο

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 55 g

Energy 5113 kJ / 1222 kcal

Fat 92 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Sensor 10 recipes
International

Thermomix & τηγάνι 7 recipes
International

You might also like...

Πατάτες ογκρατέν

2 h 30 min

Φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας και ζεστή σοκολάτα

No ratings

Σπαγγέτι με τυριά που περίσσεψαν

45 min

Χοιρινό ψαρονέφρι στον ατμό (1500 γρ.)

35 min

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1 h 10 min

Κιμάς - χοιρινό (500 γρ.)

No ratings

Σάλτσα soubise

30 min

Φιλέτα ψαριού στον ατμό (5-6 φιλέτα)

25 min

Πέννες με μύδια

1 h 5 min

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

30 min

Κρουασάν

12 h

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

35 min