Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

2 μερίδες

Ingredients

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optional) για το γαρνίρισμα
λίγο

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 55 g

Energy 5113 kJ / 1222 kcal

Fat 92 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Sensor 10 recipes
International

Thermomix & τηγάνι 7 recipes
International

You might also like...

Φαλάφελ στο φούρνο

1 h 20 min

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

No ratings

Πουτίγκα ψωμιού για πρωινό

50 min

Σαλάτα με καρότα, φέτα και δυόσμο

40 min

Μπάρες νουγκατίνας με σοκολάτα

2 h 30 min

Μπολ με τόνο και αβοκάντο

No ratings

Σαλάτα εσπεριδοειδών με βινεγκρέτ παντζαριού

20 min

Κολοκυθόσουπα

35 min

Βοδινό φιλέτο με βούτυρο Café de Paris

45 min

Gin fizz με φράουλες

No ratings

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά

45 min

Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας

No ratings