Coque croustillante au chocolat et à la framboise

Coque croustillante au chocolat et à la framboise

4.0 13 ratings

Prep. 15 min

Total 4 h 20 min

6 portions

Ingredients

Le crémeux au chocolat

85 g de lait entier
2 jaunes d'œufs
25 g de sucre en poudre
85 g de crème liquide 35% m.g.
110 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux (voir "Conseil(s)")

La coque croustillante

60 g de beurre doux mou
60 g de cassonade
60 g de noisettes en poudre
60 g de farine T55
20 g de crêpes dentelle, type Gavottes® émiettées
15 g de chocolat fondu (voir "Conseil(s)")
125 g de framboises fraîches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 30.5 mg

Protein 6.3 g

Calories 1865.2 kJ / 447.8 kcal

Fat 31.2 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 15.8 g

Carbohydrates 26.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of - printemps 18 Recipes
France

Délices de Pâques vol. II 8 Recipes
France

You might also like...

Entremets fraise façon mille-feuille

5 h

Entremets Passion et mangue

12 h 30 min

Bûche chocolat et cœur crème brûlée

8 h

Entremets à la mousse de cassis

12 h

Demi-sphère vanille-caramel

7 h 30 min

Tartelette fleur à la crème d'amande

1 h 10 min

Profiteroles

2 h 15 min

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

5 h

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12 h

Choux vanille-fraise

7 h 15 min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 h

Macarons coco-chocolat blanc

5 h 5 min