Pizza con albóndigas en salsa de tomate picante, mozzarella y pimiento asado

Name: Pizza con albóndigas en salsa de tomate picante, mozzarella y pimiento asado
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 240 g de agua; 5 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita aceite de oliva; 400 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 30 g de miga de pan blanco; 40 g de leche; 3 ramitas de perejil fresco; 2 dientes de ajo; 125 g de carne picada de ternera; 125 g de carne picada de cerdo; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 30 g de queso parmesano rallado; 1 pellizco de pimienta negra molida; 20 g de cebolla; 1 pimienta de Cayena seca entera; 25 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de pimentón dulce; 400 g de tomate triturado en conserva; 1 cucharadita de orégano seco; aceite de girasol; 150 g de queso mozzarella; 80 g de pimiento rojo asado en conserva