Skip to main content Search
Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre
4.8 35 ratings
Prep. 25 min
Total 16 h 45 min
16 rebanadas
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de trigo
  • 150 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 150 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 140 g de agua fría
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 270 g de harina de fuerza
  • 40 g de mantequilla fría en trozos
  • 30 g de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 2 cucharaditas de aceite

Difficulty

advanced

Nutrition per 16 rebanadas

Sodium 4763.8 mg
Protein 52.2 g
Energy 8514 kJ / 2035 kcal
Fat 49.1 g
Fibre 11.5 g
Saturated Fat 22 g
Carbohydrates 340.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 recipes
Spain

You might also like...

Panecillos integrales

4.3(3)

3 h 40 min

Scones con mantequilla de frambuesa

4.8(4)

50 min

Sirope de vainilla

2.5(2)

30 min

Rollitos de tostadas francesas con frutos rojos

4.4(9)

45 min

Pizza con albóndigas en salsa de tomate picante, mozzarella y pimiento asado

2.8(11)

3 h 50 min

Islas flotantes de fresa con crema inglesa a la menta

4.6(5)

2 h 25 min

Crema pastelera

3.8(8)

15 min

Reducción de vino tinto

4.1(15)

40 min

Pastel de membrillo

4.5(2)

8 h

Dumplings rellenos de carne a la plancha

4.2(17)

1 h 30 min

Pan rápido

4.5(25)

1 h 35 min

Pan de caja

5.0(14)

2 h 15 min