Skip to main content Search
Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café
4.4 8 rating
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
16 parts
Sign up for free

Ingredients

Le gâteau au chocolat
  • du beurre pour le moule
  • de la farine de blé aux céréales pour le moule
  • 200 g de chocolat noir 70% en morceaux
  • 200 g de crème liquide 30-40% M.G.
  • 200 g de sucre
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de poudre de cacao
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
  • 150 g de sucre
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
Le caramel expresso
  • 250 g de sucre brun
  • 120 g de café expresso
  • 30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
  • 1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g
Calories 1731 kJ / 414 kcal
Fat 21 g
Fibre 2.1 g
Carbohydrates 49 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson du sucre 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

3.7(3)

50 min

Les gaufres de la foire

3.3(6)

3 h

Cupcakes "cerveaux"

4.7(6)

1 h 40 min

Gâteau aux pommes

4.5(82)

1 h

Pancakes à l'américaine

4.6(109)

40 min

Baguette

4.6(31)

3 h 45 min

Cookies aux pépites de chocolat

4.3(204)

50 min

Brownies

4.6(166)

50 min

Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs

4.6(25)

1 h 45 min

Gâteau aux carottes argovien

4.7(15)

2 h

Cheesecake (avec cuisson)

4.8(39)

7 h 20 min

Gâteau marbré

4.4(84)

2 h 10 min