Dreikönigsküchlein

Dreikönigsküchlein

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Prep. 30 min

Total 3 h

12 Stück

Ingredients

Vorteig

Milch
80 g
Hefe (ca. 10 g)
¼ Würfel
Zucker
1 TL
Weizenmehl Type 550
130 g
Wasser lauwarm, zum Bedecken

Teig

Zucker
120 g
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
1 Streifen
Orangenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
1 Streifen
Milch
60 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Eier
2
Hefe (ca. 20 g)
½ Würfel
Orangenblütenwasser (siehe Tipp)
30 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
450 g
Salz
1 Prise

Fertigstellung

Ei verquirlt
1
kandierte Früchte, gemischt, in kleinen Stücken nach Geschmack
100 - 150 g
Mandeln, gehobelt
30 g
Zucker (mit etwas Wasser befeuchtet)
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 8 g

Energy 1268 kJ / 303 kcal

Fat 8 g

Fibre 1.9 g

Carbohydrates 51 g

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