Gnocchi în sos de roșii cu mascarpone; Salată de broccoli și Sorbet de fructe

• 30 g fistic fără coajă, crud, nesărat

Gnocchi și sosul

• 15 g frunze de busuioc proaspăt
• 70 g ceapă, tăiată jumătăți
• 1 cățel de usturoi
• 400 g roșii cuburi, din conservă
• 70 g apă
• 1 ½ - 2 lingurițe sare, după gust
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 800 g gnocchi
• 3 linguri ulei de floarea soarelui

Sorbetul de fructe

• 60 - 100 g zahăr, după gust
• 500 g fructe congelate, bucăți (de ex. mango, ananas, pere, fructe de pădure)
• 2 lingurițe zeamă de lămâie (optional)
• 1 albuș (optional)

Salata de broccoli și finalizarea sosului

• 1 ardei gras roșu, tăiat bucăți (2 cm)
• 1 măr (orice soi), mare, tăiat sferturi
• 250 g buchețele de broccoli
• 30 g semințe de pin, crude
• 25 g ulei vegetal
• 15 g oțet
• 1 linguriță miere
• 1 ½ linguriță muștar
• 1 linguriță sare aromată cu ierburi
• ½ linguriță piper măcinat
• 6 linguri mascarpone (250 g)