Berenjenas crujientes con salsa de tomate

Berenjenas crujientes con salsa de tomate

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Prep. 30 min

Total 50 min

4 porciones

Ingredients

1 berenjena (300-400 g)
sal para espolvorear
180 g de aceite de oliva
40 g de harina de trigo
120 g de panko
1 cda de cebolla en polvo
2 cditas de paprika
1 cda de ajo en polvo
1 diente de ajo pelado
2 huevo
1 cdita de hojuelas de chile seco
800 g de jitomate triturado
1 cdita de azúcar
6 hojas de albahaca picada
200 g de aceite para freir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 926 mg

Protein 11 g

Energy 2722 kJ / 651 kcal

Fat 51 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 38 g

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