Fettuccine all'abruzzese

Fettuccine all'abruzzese

3.9 24 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Fettuccine

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Sugo all'abruzzese

50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 foglie di basilico fresco lavate
50 - 100 g di cipolla bianca a piacere, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di pancetta a cubetti dolce o affumicata
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 925.2 mg

Protein 24.9 g

Energy 2373.2 kJ / 567.2 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 8.4 g

Carbohydrates 58.8 g

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