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Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre de centeno
- 190 g de agua
-
150
g de harina integral de centeno
or 150 g de harina de centeno - 15 g de pie de masa de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 160 g de agua fría
- 100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
- 400 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
- 1 cucharadita de pie de masa de centeno
- 1 cucharada de agua
- 3 - 4 hojas de salvia fresca
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 10138 kJ / 2423 kcal
- Protein
- 88.6 g
- Carbohydrates
- 406.3 g
- Fat
- 47.7 g
- Saturated Fat
- 20.9 g
- Fibre
- 28.4 g
- Sodium
- 5321.6 mg
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