Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με λαχανικά (παραδοσιακό πιάτο από τις Αστούριες)
TM6

Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με λαχανικά (παραδοσιακό πιάτο από τις Αστούριες)

4.0 (4 ratings)

Ingredients

  • 70 γρ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (ελιά, λαιμό ή σπάλα), χωρίς κόκαλα, σε κύβους (3 εκ.) (που έχετε στεγνώσει με χαρτί κουζίνας)
  • 100 γρ. λευκό κρασί
  • 150 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση ή στα 4
  • 10 γρ. αλεύρι
  • 70 - 80 γρ. καπνιστό ζαμπόν, σε κύβους
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • 400 γρ. ζωμό κρέατος
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • 600 - 700 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένα (π.χ. καρότα, αρακά και φασολάκια)
  • 4 αυγά βραστά, σφιχτά, κομμένα στα 4

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2557 kJ / 611 kcal
Protein
41.8 g
Carbohydrates
13.8 g
Fat
28.7 g
Saturated Fat
11.5 g
Fibre
5.3 g
Sodium
1026.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes