Zuppa di pollo, crauti e fagioli bianchi

Name: Zuppa di pollo, crauti e fagioli bianchi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 250 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle; 40 g di radice fresca di zenzero; 120 g di cipolla; 120 g di carota; 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 200 g di patata; 150 g di crauti in scatola; 1 cucchiaio di curcuma in polvere; 230 g di fagioli bianchi di Spagna; foglie di prezzemolo fresche

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

spicchi di aglio
2
di olio extravergine di oliva
50 g
di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle a dadini (3 cm), asciugata con carta assorbente
250 g
di radice fresca di zenzero a fettine (2 mm)
40 g
di cipolla a metà
120 g
di carota a pezzi
120 g
di acqua
1000 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di patata a dadini (2 cm)
200 g
di crauti in scatola sgocciolati
150 g
di curcuma in polvere
1 cucchiaio
di fagioli bianchi di Spagna in scatola, sgocciolati
230 g
foglie di prezzemolo fresche tritate, per servire