![Spatzle di cavoletti con speck Spatzle di cavoletti con speck](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/dce55b3d-7eb3-43a3-9f1a-5bf219d59d86/Derivates/edecf914-abd3-4ce0-a390-495449cae17f.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spatzle
- 500 g di acqua
- 330 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
- 375 g di farina tipo 00
- 4 uova (da 60 g)
- 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato + q.b.
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Sugo allo speck
- 30 g di scalogno a pezzi
- 50 g di burro a pezzi
- 150 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
- 300 g di panna (min. 30% di grassi)
- pepe nero macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2623.3 kJ / 627 kcal
- Protein
- 22.6 g
- Carbohydrates
- 50.3 g
- Fat
- 36.7 g
- Saturated Fat
- 30.3 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodium
- 0.5 mg
Alternative recipes
Gnocchi alla romana alla pizzaiola
2 godz. 10 min
Spatzle di piselli con robiola e tonno
1 godz.
Spätzle agli spinaci con panna e speck
1 godz.
Spatzle di zucca con salsiccia
1 godz.
Spatzle alla barbabietola
30 dk
Spatzle di farro con speck e zucchine
40 dk
Canederli allo speck
2 godz. 40 min
Spatzle rosa con triglie e piselli
1 godz.
Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck
2 godz. 10 min
Spatzle con salmone e zafferano
40 dk
Spatzle agli spinaci
1 godz.
Spatzle verdi alla carbonara
1 godz.