Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

Name: Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 dientes de ajo; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 600 g de pescado de roca; 50 g de vino blanco; 900 g de agua; 3 - 4 pellizcos de sal; 120 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 300 g de tomate maduro; 1 - 2 bogavantes; 1 cucharada de pimentón; 400 g de arroz de grano redondo

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Difficulty medium

Preparation time 25 min

Total time 45 min

Serving size 4 raciones

Ingredients

5 dientes de ajo
2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
600 g de pescado de roca (gallineta, cabeza de rape y cabeza de pez de san pedro)
or 600 g de morralla
50 g de vino blanco
900 g de agua
3 - 4 pellizcos de sal
½ cucharadita de colorante alimentario (optional)
120 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos de 2 cm
300 g de tomate maduro en trozos
1 - 2 bogavantes (aprox. 1000 g)
1 cucharada de pimentón
400 g de arroz de grano redondo

Nutrition: per 1 ración
Calories: 3134 kJ / 749 kcal
Protein: 31.1 g
Carbohydrates: 84.8 g
Fat: 31.8 g
Saturated Fat: 4.7 g
Fibre: 3 g
Sodium: 702.8 mg