Kokosowe curry z kurczakiem i ryżem
TM6 TM5

Kokosowe curry z kurczakiem i ryżem

4.8 (5.2K ratings)

Ingredients

  • 800 g wody
  • 1 ¾ łyżeczki soli
  • 200 g ryżu białego, długoziarnistego (np. basmati)
  • 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 2 cm kawałki
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 200 g papryki, w dowolnym kolorze, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w na 2 cm kawałki
  • 200 g cukinii, pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g oleju
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 20 - 30 g miodu
  • 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżeczki curry, mielonego (patrz wskazówka)
  • ¼ łyżeczki chili, mielonego (optional)
  • kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2765.5 kJ / 660.5 kcal
Protein
29.5 g
Carbohydrates
61 g
Fat
34.3 g
Saturated Fat
22.8 g
Fibre
6 g
Sodium
858.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes