Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges (Métrique)
TM6

Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges (Métrique)

3.5 (2 ratings)

Ingredients

Riz

  • 285 g de riz basmati
  • 765 g d'eau
  • 225 g de lait de coco
  • 225 g de bouillon de poulet
  • 1 c. à thé de curcuma séché, moulu
  • 1 c. à thé de sel, au goût
  • 45 g de beurre salé, coupé en morceaux
  • 100 g d’amandes, effilées, rôties
  • 60 g de canneberges séchées

Sauce, asperges et filet

  • 700 g de tomates mûres, coupées en quartiers
  • 10 feuilles de basilic frais, grandes
  • 2 c. à thé sel, (1 c. à thé + 1 c. à thé), au goût (prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner)
  • 15 g de sucre
  • 30 g d'huile d'olive vierge extra
  • 100 g d'oignons, coupés en quartiers
  • 1 filet de bœuf entier (env. 850-1135 g)
  • 2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 115 g de beurre salé, à température ambiante
  • 255 g d'asperges, coupées en deux

Nutrition
per 1 portion
Calories
3962 kJ / 947 kcal
Protein
54 g
Carbohydrates
30 g
Fat
56 g
Saturated Fat
27 g
Fibre
6 g
Sodium
1566 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes