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Gâteau de maïs avec sauce au lait de poule (Anna) Métrique

Gâteau de maïs avec sauce au lait de poule (Anna) Métrique
3.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
12 portions
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Ingredients

Gâteau de maïs
  • 85 g de beurre non salé en morceaux (et un peu plus pour beurrer)
  • 140 g de farine tout usage (et un peu plus pour saupoudrer)
  • 395 g de lait concentré sucré (env. 1 canette)
  • 1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
  • 4 œufs de gros calibre
  • grains de maïs sucré frais provenant de 6 épis de maïs (voir Conseil)
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
Sauce au lait de poule
  • 500 g de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • ½ bâton de cannelle (env. 5 cm)
  • 1 clou de girofle entier
  • 6 jaunes d'œufs de gros calibre
  • ½ c. à thé d'extrait naturel de vanille
  • 70 g de rhum
    70 g de brandy
Assemblage
  • petits fruits frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 253 mg
Protein 10 g
Energy 1490 kJ / 356 kcal
Fat 14 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 45 g

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