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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Bifes enrolados com cornichons e couve-roxa
Prep. 25 min
Total 1 h 15 min
8 dose
Ingredients
Couve-roxa
-
vinagre de vinho tinto30 g
-
ameixa seca s/ caroço60 g
-
passas de uva75 g
-
couve roxa cortada em pedaços (3-4 cm)800 g
-
50 g banha, cortada em pedaços (2 cm)gordura de ganso cortada em pedaços (2 cm)50 g
-
açúcar1 ½ c. sopa de
-
sal1 ½ c. chá de
-
cravinhos6
-
vinho tinto430 g
Recheio
-
cebola cortada em pedaços250 g
-
fiambre cortado em pedaços300 g
-
bacon cortado em pedaços100 g
-
mostarda40 g
-
cornichons150 g
-
pimenta1 c. chá de
Molho
-
cebola cortada em pedaços60 g
-
cogumelos Paris cortados em pedaços100 g
-
manteiga20 g
-
legumes (cenoura, aipo, alho-francês), cortados em pedaços (1 cm)180 g
-
mostarda30 g
-
concentrado de tomate30 g
-
água50 g
-
vinho tinto250 g
-
caldo de carne2 - 2 ½ cubos de
Bifes enrolados
-
azeite60 g
-
paprika2 c. sopa de
-
bifes de novilho (1200 g aprox.), largos e finos (25x12 cm aprox.)10
-
Sal q.b.
-
Pimenta q.b.
-
farinha30 g
-
natas azedas100 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 dose
Sodium
2182 mg
Protein
59 g
Calories
3001 kJ /
716 kcal
Fat
36 g
Fibre
5.4 g
Saturated Fat
13 g
Carbohydrates
24 g
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