Gulasz wołowy z knedlami z czerstwego pieczywa

Gulasz wołowy z knedlami z czerstwego pieczywa

4.1 134 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
6 porcji

Ingredients

Knedle z czerstwego pieczywa
  • 250 - 300 g bułek lekko czerstwych, pokrojonych na 1 cm kromki, a następnie na kawałki
  • 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 g cebuli przekrojonej na pół
  • 25 g masła
  • 220 g mleka
  • 3 jajka
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka soli lub do smaku
Gulasz wołowy i gotowanie knedli na parze
  • 450 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
  • 3 ząbki czosnku
  • 30 g oleju rzepakowego
    30 g masła klarowanego
  • 750 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
  • 50 g koncentratu pomidorowego
  • 350 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki
    350 - 400 g pomidorów, świeżych, pokrojonych na kawałki
  • 200 g czerwonego wina
  • 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki kminku, mielonego
    ½ łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej
  • 1 - 2 łyżeczki majeranku, suszonego
  • 3 liście laurowe, suszone
  • 5 owoców jałowca
  • 2 goździki
  • 300 g wody
  • 30 g mąki pszennej
  • 200 g papryki czerwonej i zielonej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (4 x 1 cm)

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porcję

Protein 38 g
Calories 2315 kJ / 553 kcal
Fat 22 g
Fibre 5.7 g
Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...