Sous-vide poitrine de bœuf

Name: Sous-vide poitrine de bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 - 800 g de poitrine de bœuf; 1400 g d'eau; 30 g de jus de citron

3.0 2 rating

Prep. 10 min

Total 12 h 25 min

4 portions

Ingredients

600 - 800 g de poitrine de bœuf coupé en 2 morceaux (5-6 cm d'épaisseur)
1400 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 79 mg

Protein 30 g

Calories 1916 kJ / 458 kcal

Fat 38 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

You might also like...

Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion

3.0(25)

21 h 30 min

Cuisses de poulet sous-vide

4.0(18)

1 h 30 min

Sous-vide magrets de canard

4.8(26)

2 h

Sous-vide épaule de porc, désossée

4.1(9)

12 h 25 min

Sous-vide côtes de porc

4.0(14)

2 h 50 min

Sous-vide médaillons de veau

3.3(6)

1 h 55 min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2 h 25 min

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

3.2(5)

50 min

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

4.1(61)

25 min

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

4.5(10)

2 h

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(28)

2 h 30 min

Bœuf Stroganoff

4.3(517)

1 h