Butternuss-Kürbis-Suppe mit Ravioli

Name: Butternuss-Kürbis-Suppe mit Ravioli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 2 Stängel Basilikum; 30 g Olivenöl; 100 g Schinkenspeckwürfel; 400 g Butternuss-Kürbis; 100 g Kartoffeln; 800 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 2 Prisen Muskat; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 250 g Ravioli, frisch, aus dem Kühlregal

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 Portionen

Ingredients

Schalotte (ca. 30 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Basilikum abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
2 Stängel
Olivenöl
30 g
Schinkenspeckwürfel
100 g
Butternuss-Kürbis in Stücken (2-3 cm)
400 g
Kartoffeln in Stücken
100 g
Wasser
800 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Muskat
2 Prisen
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Ravioli, frisch, aus dem Kühlregal 3 Minuten Garzeit (siehe Tipp)
250 g