Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 4 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
International

You might also like...

Gyoza cu porc și sos cu soia

Gyoza cu porc și sos cu soia

1 h

Mini tarte cu limetă și bezea

Mini tarte cu limetă și bezea

No ratings

Rulouri de vită pizzaiola

Rulouri de vită pizzaiola

1 h 10 min

Struffoli (Italia)

Struffoli (Italia)

No ratings

Ras el Hanout

Ras el Hanout

15 min

Pui cu jalapeño pe frunze de salată verde

Pui cu jalapeño pe frunze de salată verde

No ratings

Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii

Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii

1 h 35 min

Supă de pui cu găluști de pâine

Supă de pui cu găluști de pâine

1 h 5 min

Brioșă

Brioșă

5 h

„Brioșe” din spaghetti

„Brioșe” din spaghetti

55 min

Salată de cartofi pe grill cu pesmet și pancetta

Salată de cartofi pe grill cu pesmet și pancetta

40 min

Grisine cu parmezan și ierburi aromatice

Grisine cu parmezan și ierburi aromatice

5 h 10 min