Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Energy 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 recipes
International

You might also like...

Chawanmushi (Cremă sărată japoneză)

1 h 45 min

Nuci în amestec cu rozmarin și mirodenii

No ratings

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

1 h

Macarons cu căpșune

No ratings

Clătite din hrișcă, dulci sau sărate (fără alergeni)

35 min

Rulouri de miel cu scorțoneră și cartofi dulci

No ratings

Chutney de mere

20 min

Bol cu somon și fasole neagră

35 min

Rulouri de vinete cu feta și roșii uscate

No ratings

Smoothie din fructe de pădure, la bol

10 min

Praz gratinat cu sos béchamel

1 h 15 min

Tocană de fasole black-eyed cu calmari întregi

5 h 15 min