Compatible versions
Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1700 g Wasser
- 2 ½ TL Salz
- 25 g Olivenöl
Salbeipesto und Vorbereitung Schwammerl
- 50 g Pinienkerne (siehe Tipp)
- 500 g frische Schwammerl (z. B. Steinpilze oder Kräuterseitlinge)
- 80 g Hartkäse, z.B. Parmesan oder Montello, in Stücken
- 90 g Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 60 g frische Salbeiblätter
- 25 g frische Minzeblättchen
- 35 g frische Petersilienblätter
- 1 TL Salz
Tagliatelle mit Schwammerlragout
- 350 g Tagliatelle
- 60 g Schalotten, halbiert
- 20 g Olivenöl
- 100 g Weißwein
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr für die Dekoration
- frische Kräuter, gehackt, zur Dekoration
- Hartkäse, in Splittern, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3730 kJ / 893 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 76 g
- Fat
- 50 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 9.5 g
- Sodium
- 962 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Schwammerlragout mit Semmelknödeln
1h
Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse
7hod. 30min
Pilzragout mit Fisolen
1h
Risotto mit Wildbrokkoli
40 min
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50 min
Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen
1h
Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
35 min
Lachs mit Tomatenkruste und Gemüsereis
45 min
Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing
40 min
Tagliatelle mit Steinpilzen und Karamelltomaten
35 min
Kärntner Reindling
2 godz. 40 min
Glühwein mit Orange
40 min