Velouté de céleri-rave et de chou-fleur

Velouté de céleri-rave et de chou-fleur

4.4 64 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

10 brins de persil frais équeutés
10 brins de coriandre fraîche équeutés
1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en trois
20 g de graines de tournesol
125 g d'oignons coupés en quatre
450 g de céleri-rave épluché et coupé en petits morceaux
4 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour la finition
400 g de fleurettes de chou-fleur
1 cube de bouillon de légumes
½ bouquet d'estragon frais équeuté
900 g d'eau
du sel
du poivre moulu
75 g de champignons frais coupés en lamelles
½ baguette coupée en tranches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Energy 1247 kJ / 297 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°13 66 recipes
France

You might also like...

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10 min

Velouté de mâche et panais

30 min

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

50 min

Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes

50 min

Velouté de fenouil

50 min

Velouté anisé à la courge et au fenouil

55 min

Crème de choux de Bruxelles à la poire

45 min

Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

40 min

Soupe de céleri-rave et haddock

45 min

Asperges et fraises en salade

1 h 30 min

Soupe froide de melon à l’anis, yaourt de brebis au miel

1 h 15 min

Gaspacho melon, abricot et feta

30 min