Lombos de coelho com rosmaninho em sous-vide e ninhos de batata-doce, curgete e cenoura

Lombos de coelho com rosmaninho em sous-vide e ninhos de batata-doce, curgete e cenoura

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 2 h

2 doses

Ingredients

Ninhos

curgete
150 g
cenoura
120 g
batata-doce
120 g
alho
1 dente de
coentros
10 g
manjericão
5 folhas de
azeite mais q.b. p/ untar
40 g
sal
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
água
300 g

Coelho

lombos de coelho s/ osso (120 g cada aprox.)
2
sal
2 c. chá de
paprika
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
azeite
60 g
rosmaninho
2 pés de
sumo de limão (2 unid. aprox.)
80 g
água (aprox.)
1850 g

Finalização

manteiga
2 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 28 g

Energy 2949 kJ / 706 kcal

Fat 55 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Família Soares 10 recipes
Portugal

Sous-vide com protetor da lâmina 7 recipes
Portugal

You might also like...

Papelotes de pescada e legumes a vapor

1 h

Peixe a vapor de saquê com arroz preto e brócolos

55 min

Ovos tingidos de encarnado

55 min

Frango satay com arroz jasmine na Bimby Friend

1 h 30 min

Arroz selvagem com lombinho de porco e ameixa

45 min

Pato com espinafres salteados e romã

45 min

Polvo à moda do Minho

50 min

Dourada com cebolada e batatinhas novas

45 min

Chocos com tinta

40 min

Batatas de rebolão

45 min

Borrego com batata e alecrim

1 h

Escabeche de peixe-espada com batatinha nova e molho de mostarda

50 min