Compatible versions
Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spargel und Reis
- 500 - 700 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 1200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), zerkrümelt - 200 g Basmati-Reis
Beerenschaum
- 140 g Zucker
- 500 g rote Beeren, gemischt, TK
- 10 - 30 g Zitronensaft
- 1 Eiweiß
Zitronen-Hollandaise
- 200 g Butter, in kleinen Stücken
- 30 g Wasser
- 20 - 30 g Zitronensaft, nach Geschmack
- 3 Eigelb
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2580 kJ / 616 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 83 g
- Fat
- 21 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodium
- 916 mg
In Collections
Alternative recipes
Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree
1 godz. 30 min
Ungarisches Paprikagulasch im Thermomix Friend
1 godz. 20 min
Risotto
40 min
Kabeljau mit Erbsen-Minz-Risotto
35 min
Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
45 min
Erdbeer-Sahne-Torte
2h
Vegane Crème Brûlée
7ωρ.
Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
50 min
Gemüsecremesuppe im Thermomix Friend
35 min
Glutenfreie Apfelküchlein
1h
Apfel-Nuss-Kuchen vom Blech
1h 15min
Klassische Waffeln
40 min