Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de poitrine de porc, coupée en dés d'1 cm de côté
- 250 g de gorge de porc, coupée en dés d'1 cm de côté
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté
- 1 morceau de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
- 150 g d'oignon, pelé et coupé en morceaux
- 50 g d'échalotes, pelées et coupées en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 100 g de lait
- 8 baies de genièvre
-
50
g de gin
or 50 g de calvados - 1 œuf
- 1 c. à café rase de sel
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1130 kJ / 274 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 23 g
Alternative recipes
Terrine de foies de volaille au porto
5 godz. 50 min
Mousse de foies de volaille aux pistaches
24 Std. 20 Min
Terrine de viandes express
1h 5min
Terrine de canard
24h
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6 godz. 30 min
Terrine de campagne
25 Std. 15 Min
Rillettes de porc au cidre
2 Std.
Pâté de campagne
48 Std.
Pâté de lapin
2hod. 35min
Pâté de campagne au foie gras
48 Std.
Terrine de campagne
4sa 30 dk
Sauce gribiche
15 Min