Rahmspinat mit Macadamia und Safran

Rahmspinat mit Macadamia und Safran

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 Portionen

Ingredients

Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
80 g
Fenchel in Stücken
80 g
Knollensellerie in Stücken
40 g
Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
20 g
Weißwein, trocken
100 g
Geflügelfond
200 g
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
2 - 3 Prisen
Muskat
2 - 3 Prisen
Sahne
200 g
Speisestärke
20 g
Safran (0,1 g), z. B. von Fuchs
1 Dose
Blattspinat, TK aufgetaut, ausgedrückt (siehe Tipp), grob zerzupft
500 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 470 kcal / 1966 kJ

Protein 14 g

Fat 38 g

Carbohydrates 11 g

Fibre 8.4 g

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