Skip to main content Search
Orientalischer Brunch

Orientalischer Brunch
4.5 44 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 20 min
8 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Bulgur und Gemüse
  • Wasser
    1000 g
  • Salz
    ½ TL
  • Olivenöl
    10 g
  • Bulgur
    170 g
  • Auberginen in Stücken (2 cm)
    300 g
  • Paprika, gemischt in Stücken (3 cm)
    300 g
Fladenbrot
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    50 g
  • Wasser
    120 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    270 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Salz
    1 TL
  • Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen
    1 TL
  • Sesam zum Bestreuen
    1 TL
  • Kreuzkümmel (Cumin) zum Bestreuen
    1 TL
  • Meersalz, grob zum Bestreuen
    1 TL
Bulgur-Salat
  • Petersilie abgezupft
    25 g
  • Minze abgezupft
    10 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zitronensaft
    30 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Gurke in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Paprika, gemischt in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Tomaten geviertelt
    100 g
Porridge mit Datteln, Pistazien und Kardamom
  • Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
    30 g
    30 g Mandeln, blanchiert
  • Datteln, entsteint
    100 g
  • Milch
    900 g
  • Zucker
    40 g
  • Kardamom, gemahlen
    ½ TL
  • Haferflocken zart
    150 g
Auberginenaufstrich
  • Petersilie abgezupft
    20 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    40 g
  • Tahin
    70 g
  • Limettensaft
    5 g
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    ½ TL
  • Rauchsalz
    1 TL
Paprika-Aufstrich
  • Olivenöl
    40 g
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Cashewkern, ungeröstet
    100 g
  • Limettensaft
    5 g
  • Paprika rosenscharf
    1 TL
  • Salz
    ¾ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 8 Portionen

Sodium 11927.8 mg
Protein 209.3 g
Calories 29628 kJ / 7081.3 kcal
Fat 356.9 g
Fibre 220.8 g
Saturated Fat 67.5 g
Carbohydrates 914.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend 88 Recipes
Germany

You might also like...

Seelachs mit Dijon-Senfsauce und Currycroûtons

4.2(67)

35min

Gemüsesalat, Linseneintopf und Schokomousse (vegan)

4.3(74)

1h 10min

Lachswürfel anbraten

2.8(28)

15min

Kartoffeln für viele

2.7(553)

35min

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

4.3(3)

1h 30min

Garnelencurry mit Basmati-Reis

4.7(587)

30min

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

4.4(60)

1h

Lachs mit Kartoffeln, Brokkoli und Dillsauce

4.3(315)

1h 10min

Lachs mit Kartoffeln und Schmandgurken

4.6(1.4K)

1h

Pellkartoffeln mit Pilz-Quark

4.3(37)

1h

Gemüse-Saté-Bowl

4.6(2K)

1h

Lachs und Basmati-Reis mit Dillsauce

4.7(2K)

40min