Sauce américaine

Sauce américaine

4.9 21 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

1150 g

Ingredients

80 g de carotte coupée en morceaux
100 g d'oignon coupé en deux
40 g d'échalotes
300 g de crevettes crues non décortiquées les têtes seulement
20 g de beurre
40 g de cognac
20 g de concentré de tomate
150 g de vin blanc
400 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson déshydraté (voir "Variante")
10 g de fécule délayée avec un peu d'eau

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 13.2 mg

Protein 0.7 g

Calories 176.3 kJ / 42 kcal

Fat 1.6 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 2.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Sauce rouille

10 min

Fumet de crustacés

25 min

Fumet de poisson

45 min

Palourdes et amandes farcies

40 min

Fumet de poisson

2 h 10 min

Mouclade charentaise

40 min

Ragoût de langouste

1 h 35 min

Calamar à la piperade

35 min

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12 h

Petit flan de la mer en cocotte

40 min

Sauce armoricaine

1 h

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15 min