Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

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Prep. 25 min

Total 50 h

3 bocaux

Ingredients

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (optional)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.3 g

Energy 1359 kJ / 330 kcal

Fat 35 g

Carbohydrates 1 g

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